Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api. Udang galah ada sepit warna biru dan kebiasaan kami akan buang segala sepit yang panjang itu dan hanya masak bahagian badan sahaja. Kepala udang galah pun kami buang bersih, supaya senang nak di makan. Udang galah boleh tahan harganya dan boleh cecah RM80 sekilogram. Tetapi saya dapat udang galah yang banyak (dekat 40 ekor) hasil memancing suami dan si bongsu pada Ahad 2 minggu yang lepas. Dengan 40 ekor tu semua saya masak, biar puas makan sampai tak perlu masak hingga tahun depan. Haha...

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api yang saya kongsikan adalah inspirasi dari Resepi Che Nom. Dan yang herannya, saya sanggup cari daun kunyit sebab nak dapatkan rasa lemak cili api ala Che Nom. 

Gambar udang Galah

Bahan-bahan;

Udang Galah - 1 kg - dibersihkan

Bawang merah - 2 biji - kisar

Bawang putih - 2 biji - kisar

Halia - kisar

Serai - kisar

Daun kunyit - hiris kasar

Kunyit hidup - kisar

Cili padi 5-10 biji, - kisar 

Asam keping

Santan kotak - 1 kotak

Cara memasak udang Galah Masak Lemak Cili Api

1. Tumiskan serai yang diketuk tadi hingga naik bau

2. Kemudian masukkan semua bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan juga asam keping dan daun kunyit yang telah di hiris kasar. Kacau rata.

3. Setelah itu masukkan pula udang galah yang telah dicuci bersih.

4. Jangan lupa masukkan juga santan satu kotak yang telah dibancuh dengan sedikit air.

5. Setelah masakan mendidih, perisakan dengan garam dan gula, jika suka.

Hidangan udang galah masak lemak cili api telah siap dimasak. 

Apabila masak lemak cili api dimasukkan daun kunyit, naik harum rupanya masakan kita. Alhamdulillah, ikut resepi ala Che Nom. Anak-anak suka rupanya dengan apa yang saya masak.

Selamat menjamu selera.

Disyorkan Untuk Anda:

Get this widget

Aynorablogs - Info & Lifestyle - Segala sesuatu dalam hidup ini akan pergi dan tidak pernah lagi kembali kecuali DOA. Ia pergi dengan HARAPAN dan Ia kembali dengan REDHA dan KURNIA.