Resepi Mudah Buat Cucur Ikan Bilis Yang Rangup

Cucur Ikan Bilis, Rangup Diluar Dan Lembut Didalam. Nak dapatkan cucur ikan bilis yang sedap dan rangup sempurna kena rajin jaga api. Bahan campuran dan bancuhan air samada pekat atau cair juga kena ambil kira. Contohnya, ketika masukkan bancuhan dalam kuali panas, api biar besar sikit. Bancuhan jangan masuk penuh kuali, sekadar muat separuh dah okay. Kemudian kena rajin kacau-kacau biar kuning sekata. Dah separuh masak, kecil kan api. Insya Allah, cucur anda akan rangup di luar dan lembut di dalam.

Cucur Ikan Bilis Rangup

Bahan-bahan:

2 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
1 batang jagung - potong keluar isinya
2 tangkai cili merah - cincang halus
1/2 - 1 biji bawang besar - potong dadu
1 batang kecil lobak merah - buang kulit dan parut halus
1 mangkuk ikan bilis - cuci dan cincang halus
1 ikat daun kuchai - hiris kasar
3 cawan air panas (boleh kurangkan kepada 2 cawan)
1 sudu kecil garam
Sedikit gula
1/2 kiub pati ikan bilis (opsyenal)

CARA-CARA Penyediaan:

1. Cara-cara untuk mengadun:Dalam mangkuk yang berasingan masukkan tepung jagung, tepung beras, garam, gula, bawang holland/ besar, carrot, ikan bilis, daun kuchai, cili merah dan pati ikan bilis (pilihan).

2. Masukkan air panas dan gaul sebati. Kemudian rehatkan 10-15 minit.

Cara-cara menggoreng cucur ikan bilis

1. Panaskan minyak dan goreng adunan. Sudukan sudu besar adunan dan tolak dengan satu sudu lagi (kalau nak jemput dengan hujung jari pon boleh).

2. Kerap kacau sebelum angkat.

3. Kemudian, angkat dan toskan minyak.

Boleh di hidang dengan sos atau kuah kacang.

Selamat mencuba. Resepi cucur ikan bilis di atas saya dapat ilham resepi dari Che Nom tetapi ada sesetengah bahan yang saya tidak masukkan.