Resepi Sambal Tumis Sotong

Sambal Tumis Sotong Pekat. Resepi simple yang tak pernah jemu dimakan. Yang buat malas nak masak sebab harga sotong yang amat mahal. Maka, jadilah masak sesekali.. orang kata nak sedap masak sotong dan tak liat adalah jangan masak sotong terlalu lama. Tapi saya dah cuba buat dua-dua, masak lama atau cepat tapi sotong tak berapa nak lembut.. haha, last-last beli kedai. 

Tapi diharapkan dengan perkongsian resepi sambal tumis sotong di bawah ini dapat mmebantu kita menghasilkan sambal sotong terbaik!

Baca resepi ini juga : Sambal Tumis Udang Kering Untuk Nasi Lemak.

Resepi Sambal Tumis Sotong Pekat

Bahan bahan:

Sotong di bersihkan, potong bulat..

Cili kisar..

Sedikit Sos cili.. (jenama LIFE)

Bawang merah (di kisar)

Bawang Putih (di kisar)

Sedikit belacan di kisar bersama bawang..

Air Asam.jawa..

Perasa (garam, gula, Ajinomoto (jika suka)

Minyak masak

(#Kuantiti bahan ikut citarasa sendiri)

Cara Masak Sambal Tumis Sotong

1. Dah bersihkan sotong 

Letak sotong yg di potong bulat  dlm kuali.. Sampai air sotong keluar. (#Sekejap je, nanti sotong jadi liat atau keras kalau lama sgt). Angkat dan ketepikan..

2. Tumis bahan kisar sampai naik bau..

3. Kemudian masukan cili kisa dan sedikit sos cili, tumis lagi sampai CILI BENAR BENAR MASAK  dan masukkan sedikit gula bagi mencantikkan warna sambal..

(Nota: Minyak.lebih sikit ye, tumis dlm 10 minit atau 15 minit, inshaa Allah hasilnya sedap

4. Sambal dah masak, masukkan sedikit air asam jawa dan masukkan bawang hiris besar tadi, gaul rata

5. Kalau guna cili pedas, masukkan sedikit lagi air asam Jawa, jangan byk sangat nanti masam

6. Masuk gula, garam dan ajinamoto ..dah cukup rasa, masukkan SOTONG  yg di buang air tadi. sekejap je JANGAN LAMA MASAK SOTONG tu,  NANTI LIAT DAN KERAS..

7. Siap untuk dihidangkan.