30 Menu Masakan Menu Lauk Pauk Kampung Berbuka Puasa Dan Bersahur Paling Disukai. Salam ramadhan di tahun 2023 to dear readers and to all my muslim friends..., nak kongsi dengan anda semua aneka resepi juadah berbuka puasa dan bersahur yang korang akan rasa teruja. Koleksi resepi ini adalah resepi masakan daripada air tangan saya sendiri dan juga dari blog #kisahresepi.com.
Sudah tentu resepi yang dicadangkan adalah antara resepi paling popular dalam blog, yang kekadang kita sendiri pun biasa buat pada waktu lain. Maksudnya, resepi yang biasa kita masak itulah yang jadi juadah kegemaran sekeluarga dalam bulan puasa. 30 Resepi Masakan Lauk Pauk Kampung Untuk Berbuka Puasa Dan Bersahur Terbaik 2023, jom kita masak!!
Anda boleh saja salin dan kongsikan pada rakan rakan lain yang sedang mencari sesuatu resepi dari blog ini.
Marilah cuba salah satu resepi yang saya senaraikan dalam 30 koleksi resepi sedap di bulan ramadhan. Boleh buat masak lauk untuk berbuka dan juga masa sahur.
Jom kita tengok resepi yang jadi top 30 dalam blog ini yang boleh dijadikan menu untuk berbuka dan bersahur terbaik...
Semua resepi ada pada LINK di bawah gambar resepi yang disertakan.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong ikut suka, cuci bersih dan toskan
4 biji kentang, kupas, dan belah 4 setiap 1, rendam
3 batang serai, diketuk
2 helai daun kunyit, dimayang halus
1 keping asam gelugor
2 kotak santan segera (asingkan ikut 1/4 pekat, yang lebih buat cair sedikit)
Air jika perlu
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan kisar halus:
30 biji cili padi kampung/ kalau tak da, guna 20 biji cili padi vietnam (warna merah) campurkan dengan 5 batang cili hidup.
1 inci kunyit hidup @ 2 sudu kecil serbuk kunyit
2 inci halia
6 biji bawang merah kecil
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
segengam ikan bilis halus
1. Masukkan ayam ke dalam periuk bersama serai titik dan bahan kisar halus. Gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut. Masukkan kentang (toskan), masak hingga kentang empuk.
Nota:
Jika nak tumis dulu bahan kisar dengan serai pun boleh. Ikut pilihan masing-masing.
2. Kemudian, tuang santan cair. Masukkan asam gelugor dan jika kurang kuah, boleh tambah sedikit air. Biar mendidih.
2. Tuang pati santan (santan pekat), kacau rata dan perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit. Kacau dan biar mendidih dengan api kecil dan kacau selalu. Rasa...dan jika ok boleh matikan api.
1 ikat daun kesum
1 batang serai - diketuk
3/4 cawan air asam jawa (3 sudu besar asam jawa, dibancuh dengan 1/2 cawan air)
Garam dan sedikit gula
Minyak untuk menumis
1 cawan cili kisar
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Air secukupnya - lebih kurang 4 cawan
2 biji tomato-belah 4
1 btng bunga kantan-belah 2
1/2 inci belacan - dibakar. (Untuk dicampur dalam bahan kisar)
1. Kisar semua bahan kisar sampai halus. Tumis hingga pecah minyak.
2. Masukkan sotong dan fish ball dan kacau rata. Hingga sotong masak.
3. Masukkan pula kicap lemak manis dan sos cili. Kacau kan lagi. Hingga mendidih. Tambahkan air secukupnya untuk buat mee goreng basah.
4. Bila bahan tumisan semua dah mendidih, pecahkan telur perlahan-lahan. Kacau rata. Biar telur masak. Perisakan dengan garam dan gula, jika suka.
5. Kemudian, masukkan mee kuning yang telah dicuci terlebih dahulu. Gaulkan hingga rata.
6. Jangan lupa masukkan taugeh dan sayur sawi. Gaul lagi. Bila dah setara, matikan api.
Bahan-bahan;
* 4 ekor sotong berukuran besar - potong bulat & nipis
* 3/4 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* 1/8 sudu kecil garam
* 1 sudu besar minyak masak
* sedikit pewarna kuning - agar warna tepung kekuningan
* air secukupnya - lebih kurang 1 cawan
* minyak untuk mengoreng
* 1 sudu besar tepung lagi - untuk lumur pada sotong
Cara penyediaan:
1. Toskan dulu sotong bagi betul-betul kering, kemudian lumurkan sotong dengan tepung. Ia bagi menghilangkan bau hanyir pada sotong. Ketepikan.
2. Masukkan semua bahan-bahan dalam mangkuk, kecuali air dan pewarna. Kemudian masukkan air sikit-sikit sambil dikacau agar adunan tidak berketul. Masukkan pewarna dan kacau sebati. Adunan ini tidak terlalu cair, pekat sedikit berbanding menyediakan bancuhan lempeng atau kuih ketayap.
3. Biarkan bancuhan tepung seketika anggaran 5 - 7 minit. Kemudian, celup sotong ke dalam tepung hingga menyaluti sotong sepenuhnya.
4. Panaskan minyak dan celup sotong satu-satu dalam tepung dengan pegang perlahan-lahan. Kemudian digoreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Angkat dan toskan.
5. Siap untuk dihidangkan.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap saiz sederhana
2-3 inci halia *
2-3 batang serai *
1 inci kunyit *
1 ulas bawang putih *
1/2 labu bawang besar *
5 biji cili padi *
3 tangkai cili hidup merah *
2 sudu besar minyak
sayuran - bendi, tomato @ terung, nenas
sedikit garam, gula secukup rasa dan aji jika suka
CARA MENYEDIAKAN SIAKAP STIM ALA NYONYA
1. Rendam ikan dengan air asam jawa sekejap, kemudian bersih dan toskan.
2. Panaskan pengukus dengan air mendidih, masukkan ikan dalam pingan atau bekas yang sesuai dan kukus hingga masak, dalam 13-15 minit atau bergantung pada saiz ikan.
3. Sementara itu, kisar lumat semua bahan bertanda * dengan sedikit air.
4. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sekejap, masukkan sedikit air (jangan banyak ye, sebab kuah ni pekat gitu), masak biar mendidih lama sikit.
4. Masukkan semua jenis sayur dan perasa secukup rasa, masak sekejap lagi sekadar sayur layu sikit je, kemudian tuang atas ikan yang telah dikukus tadi.
5. Boleh la dihidang bersama nasi putih
Nasi ayam madu, di mana ayamnya di goreng dengan madu memang resepi yang selalu dicari. Makan nasi ayam madu masa berbuka pun dah cukup, tak cari lauk lain dah atas meja. Lepas tu, ratah ayam goreng madu yang manis lemak. Memang yummy!!
Bahan-bahannya:
4 ketul ikan sardin @ 1 tin sardin ukuran besar
3 biji ubi kentang - dipotong empat
3 sudu besar serbuk kari ikan
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2 tangkai daun kari
2 sudu besar asam jaws
Air secukupnya
Sedikit minyak
Sedikit garam
1. Tumbuk hancur bawang putih dan bawang merah
2. Potong kasar bawang besar
3. Tumis bawang yang ditumbuk, bawang besar dan daun kari hingga naik baunya
4. Masukkan serbuk kari dan air. Biar mereneh dan pecah minyak
5. Masukkan kentang, air dan garam. Masak hingga kentang empuk
6. Masukkan air asam jawa dan sardin. Biarkan seketika hingga mendidih.
600 gram ayam, potong saiz sederhana
2 batang serai, dititik
2 helai daun salam @ 3 helai bay leaf
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Bahan Kisar Halus :
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 biji buah keras
1 biji cili hijau
10 – 15 biji cili padi merah
1 camca besar ketumbar
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
3/4 inci kunyit hidup
Cara Membuatnya :
1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga harum,
3. Masukkan serai dan daun salam @ bay leaf,
4. Kacau rata dan masukkan ayam.
5. Gaul rata dan biar ayam kecut sedikit.
6. Tuang air secukupnya (anggaran tenggelam ayam).
7. Tutup rapat ayam di dalam kuali/periuk. Biar mendidih.
8. Masukkan gula merah serta garam.
9. Tutup semula dan masak dengan api sederhana hingga kering.
10. Rasa dan jika perlu tambah sedikit lagi garam.
11. Masak sekejap, dan jika ok boleh matikan api. Siap.
Sudah tentu resepi yang dicadangkan adalah antara resepi paling popular dalam blog, yang kekadang kita sendiri pun biasa buat pada waktu lain. Maksudnya, resepi yang biasa kita masak itulah yang jadi juadah kegemaran sekeluarga dalam bulan puasa. 30 Resepi Masakan Lauk Pauk Kampung Untuk Berbuka Puasa Dan Bersahur Terbaik 2023, jom kita masak!!
Anda boleh saja salin dan kongsikan pada rakan rakan lain yang sedang mencari sesuatu resepi dari blog ini.
Marilah cuba salah satu resepi yang saya senaraikan dalam 30 koleksi resepi sedap di bulan ramadhan. Boleh buat masak lauk untuk berbuka dan juga masa sahur.
⛔ Info Penting: Jadual Waktu Imsak & Berbuka Puasa 1444 Hijrah Bersamaan 2023 Masihi Bagi Negeri Johor ⛔
30 Resepi Lauk Pauk Kampung Menu Berbuka Puasa Dan Bersahur Terbaik 2023
Jom kita tengok resepi yang jadi top 30 dalam blog ini yang boleh dijadikan menu untuk berbuka dan bersahur terbaik...
Semua resepi ada pada LINK di bawah gambar resepi yang disertakan.
1. Ayam Masak Lemak Cili Padi
 |
Resepi Ayam Masak Lemak Cili Padi |
1 ekor ayam, dipotong ikut suka, cuci bersih dan toskan
4 biji kentang, kupas, dan belah 4 setiap 1, rendam
3 batang serai, diketuk
2 helai daun kunyit, dimayang halus
1 keping asam gelugor
2 kotak santan segera (asingkan ikut 1/4 pekat, yang lebih buat cair sedikit)
Air jika perlu
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan kisar halus:
30 biji cili padi kampung/ kalau tak da, guna 20 biji cili padi vietnam (warna merah) campurkan dengan 5 batang cili hidup.
1 inci kunyit hidup @ 2 sudu kecil serbuk kunyit
2 inci halia
6 biji bawang merah kecil
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
segengam ikan bilis halus
Cara Menyediakan Ayam Masak Lemak Cili Padi Yang Lazat
1. Masukkan ayam ke dalam periuk bersama serai titik dan bahan kisar halus. Gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut. Masukkan kentang (toskan), masak hingga kentang empuk.
Nota:
Jika nak tumis dulu bahan kisar dengan serai pun boleh. Ikut pilihan masing-masing.
2. Kemudian, tuang santan cair. Masukkan asam gelugor dan jika kurang kuah, boleh tambah sedikit air. Biar mendidih.
2. Tuang pati santan (santan pekat), kacau rata dan perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit. Kacau dan biar mendidih dengan api kecil dan kacau selalu. Rasa...dan jika ok boleh matikan api.
2. Asam Pedas Ikan Merah Style Johor
 |
| Resepi Asam Pedas Johor Yang Sedap |
Asam pedas ni antara menu faveret kami dalam bulan ramadhan. Dapat hirup kuahnya memang ngam sangat. Kalau nak asam pedas kuahnya cair, kena buat style Johor la.. hehe
BAHAN-BAHAN ASLI
1 ekor ikan merah sederhana besar - di potong sederhana besar1 ikat daun kesum
1 batang serai - diketuk
3/4 cawan air asam jawa (3 sudu besar asam jawa, dibancuh dengan 1/2 cawan air)
Garam dan sedikit gula
Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR ASAM PEDAS JOHOR
1 cawan cili kisar
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Air secukupnya - lebih kurang 4 cawan
BAHAN-BAHAN TAMBAHAN IKUT SUKA;
1 btng bunga kantan-belah 2
1/2 inci belacan - dibakar. (Untuk dicampur dalam bahan kisar)
Cara penyediaan asam pedas style Johor
1. Ikan di siang, bersihkan, cuci dan toskan.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga naik bau, masukkan serai, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Masa menumis guna api sederhana dan sentiasa kacau perlahan-lahan.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga naik bau, masukkan serai, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Masa menumis guna api sederhana dan sentiasa kacau perlahan-lahan.
2. Masukan air dalam 1 cawan dan biarkan mendidih. Bila mendidih, masukkan ikan dan jus asam jawa, bunga kantan. Gaul rata dan biar mendidih.
3. Tambah daun kesum dan tomato.
4. Pekat atau cairnya kuah, bergantung citarasa masing-masing.
5. Tambahkan air dalam 3 cawan lagi.
Biarkan mendidih lagi. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar masak dengan api sederhana. Bila sudah masak, angkat dan hidangkan bersama nasi putih.
Daging masak kari antara faveret menu dalam bulan ramadhan, jika tak dapat daging fresh, saya akan masak ikan masak kari. Pun sedap, jadi menu pembuka selera. Diharap perkongsian segala 30 menu bulan ramadhan ini dapat menambah idea ibu-ibu nak memasak..
Biarkan mendidih lagi. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar masak dengan api sederhana. Bila sudah masak, angkat dan hidangkan bersama nasi putih.
3. Daging Masak Kari
 |
| Resepi Daging Masak Kari |
Daging masak kari antara faveret menu dalam bulan ramadhan, jika tak dapat daging fresh, saya akan masak ikan masak kari. Pun sedap, jadi menu pembuka selera. Diharap perkongsian segala 30 menu bulan ramadhan ini dapat menambah idea ibu-ibu nak memasak..
Bahan-bahan:
1 kilo daging - dipotong kecil dan nipis
2 bungkus kecil rempah kari - dikisar
3 biji bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
2 biji kentang - dibelah empat
2 biji bunga lawang
1 batang kayu manis
Sedikit air asam jawa
1 kotak santan @ 2 cawan santan daripada 1 biji kelapa parut
1 tangkai daun kari untuk hiasan
Cara menyediakannya:
1. Rebus daging hingga empuk. Kalau nak cepat empuk boleh guna press cooker. Masa diperlukan adalah 1/2 jam. Jika rebus guna periuk biasa anggaran masa merebus adalah 45 minit hingga 1 jam.
[Baca artikel berkaitan : Petua merebus daging supaya cepat empuk]
2. Dengan menggunakan kuali, tumis semua bahan yang dikisar iaitu rempah kari, bawang besar, bawang putih, dan halia bersama-sama bunga lawang dan kayu manis hingga naik baunya atau hingga terbit minyak. Masukkan 2 cawan air rebusan daging tadi. Jangan lupa masukkan juga air asam jawa.
3. Kemudian masukkan kentang yang dibelah empat. Masukkan juga daging yang telah direbus tadi. Biarkan kentang empuk seketika.
4. Masukkan santan. Kecilkan api. Biarkan mendidih. (Anda boleh tambah air jika suka kari daging yang agak cair.)
5. Perasakan dengan garam, serbuk perasa (jika suka) dan sedikit gula.
6. Kari daging ringkas siap untuk dihidang dengan nasi putih atau dimakan dengan roti jala. Hihi...
1 kilo daging - dipotong kecil dan nipis
2 bungkus kecil rempah kari - dikisar
3 biji bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
2 biji kentang - dibelah empat
2 biji bunga lawang
1 batang kayu manis
Sedikit air asam jawa
1 kotak santan @ 2 cawan santan daripada 1 biji kelapa parut
1 tangkai daun kari untuk hiasan
Cara menyediakannya:
1. Rebus daging hingga empuk. Kalau nak cepat empuk boleh guna press cooker. Masa diperlukan adalah 1/2 jam. Jika rebus guna periuk biasa anggaran masa merebus adalah 45 minit hingga 1 jam.
[Baca artikel berkaitan : Petua merebus daging supaya cepat empuk]
2. Dengan menggunakan kuali, tumis semua bahan yang dikisar iaitu rempah kari, bawang besar, bawang putih, dan halia bersama-sama bunga lawang dan kayu manis hingga naik baunya atau hingga terbit minyak. Masukkan 2 cawan air rebusan daging tadi. Jangan lupa masukkan juga air asam jawa.
3. Kemudian masukkan kentang yang dibelah empat. Masukkan juga daging yang telah direbus tadi. Biarkan kentang empuk seketika.
4. Masukkan santan. Kecilkan api. Biarkan mendidih. (Anda boleh tambah air jika suka kari daging yang agak cair.)
5. Perasakan dengan garam, serbuk perasa (jika suka) dan sedikit gula.
6. Kari daging ringkas siap untuk dihidang dengan nasi putih atau dimakan dengan roti jala. Hihi...
4. Mee Goreng Ringkas Sedap
 |
| Resepi Mee Goreng Ringkas Sedap |
Bahan-bahan:
1 bungkus mee kuning (1kg)
1 biji bawang besar - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
2 sudu makan cili boh - kisar
3 biji telur
5 ekor sotong - hiris tipis
5 biji fishball - kerat dua
2 sudu makan kicap lemak manis
2 sudu makan sos cili
2 tangkai cili hidup - sebagai hiasan
1 mangkuk taugeh
1 tangkai sayur hijau - sawi pun boleh
1 biji bawang besar - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
2 sudu makan cili boh - kisar
3 biji telur
5 ekor sotong - hiris tipis
5 biji fishball - kerat dua
2 sudu makan kicap lemak manis
2 sudu makan sos cili
2 tangkai cili hidup - sebagai hiasan
1 mangkuk taugeh
1 tangkai sayur hijau - sawi pun boleh
CARA PENYEDIAAN MEMASAK MEE GORENG BASAH TERBAIK!
1. Kisar semua bahan kisar sampai halus. Tumis hingga pecah minyak.
2. Masukkan sotong dan fish ball dan kacau rata. Hingga sotong masak.
3. Masukkan pula kicap lemak manis dan sos cili. Kacau kan lagi. Hingga mendidih. Tambahkan air secukupnya untuk buat mee goreng basah.
4. Bila bahan tumisan semua dah mendidih, pecahkan telur perlahan-lahan. Kacau rata. Biar telur masak. Perisakan dengan garam dan gula, jika suka.
5. Kemudian, masukkan mee kuning yang telah dicuci terlebih dahulu. Gaulkan hingga rata.
6. Jangan lupa masukkan taugeh dan sayur sawi. Gaul lagi. Bila dah setara, matikan api.
5. Sotong Goreng Tepung Rangup
 |
| Resepi Sotong Goreng Tepung |
Bahan-bahan;
* 4 ekor sotong berukuran besar - potong bulat & nipis
* 3/4 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* 1/8 sudu kecil garam
* 1 sudu besar minyak masak
* sedikit pewarna kuning - agar warna tepung kekuningan
* air secukupnya - lebih kurang 1 cawan
* minyak untuk mengoreng
* 1 sudu besar tepung lagi - untuk lumur pada sotong
Cara penyediaan:
1. Toskan dulu sotong bagi betul-betul kering, kemudian lumurkan sotong dengan tepung. Ia bagi menghilangkan bau hanyir pada sotong. Ketepikan.
2. Masukkan semua bahan-bahan dalam mangkuk, kecuali air dan pewarna. Kemudian masukkan air sikit-sikit sambil dikacau agar adunan tidak berketul. Masukkan pewarna dan kacau sebati. Adunan ini tidak terlalu cair, pekat sedikit berbanding menyediakan bancuhan lempeng atau kuih ketayap.
3. Biarkan bancuhan tepung seketika anggaran 5 - 7 minit. Kemudian, celup sotong ke dalam tepung hingga menyaluti sotong sepenuhnya.
4. Panaskan minyak dan celup sotong satu-satu dalam tepung dengan pegang perlahan-lahan. Kemudian digoreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Angkat dan toskan.
5. Siap untuk dihidangkan.
6. Siakap Stim Lemon ala Nyonya Sedap
 |
| Siakap stim ala nyonya |
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap saiz sederhana
2-3 inci halia *
2-3 batang serai *
1 inci kunyit *
1 ulas bawang putih *
1/2 labu bawang besar *
5 biji cili padi *
3 tangkai cili hidup merah *
2 sudu besar minyak
sayuran - bendi, tomato @ terung, nenas
sedikit garam, gula secukup rasa dan aji jika suka
CARA MENYEDIAKAN SIAKAP STIM ALA NYONYA
1. Rendam ikan dengan air asam jawa sekejap, kemudian bersih dan toskan.
2. Panaskan pengukus dengan air mendidih, masukkan ikan dalam pingan atau bekas yang sesuai dan kukus hingga masak, dalam 13-15 minit atau bergantung pada saiz ikan.
3. Sementara itu, kisar lumat semua bahan bertanda * dengan sedikit air.
4. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sekejap, masukkan sedikit air (jangan banyak ye, sebab kuah ni pekat gitu), masak biar mendidih lama sikit.
4. Masukkan semua jenis sayur dan perasa secukup rasa, masak sekejap lagi sekadar sayur layu sikit je, kemudian tuang atas ikan yang telah dikukus tadi.
5. Boleh la dihidang bersama nasi putih
7. Nasi Ayam Madu
 |
Resepi Nasi Ayam Madu |
Lihat juga yang ini : 30 Jenis Resepi Kuih Raya Yang Selalu Orang Cari Pada Hari Raya
8. Rendang Pedas Udang Galah
 |
| Resepi Rendang Udang Galah Pedas |
9. Ayam Masak Merah Sedap
 |
| Resepi Ayam Masak Merah |
10. Sambal Sotong Ala Thai
 |
| Resepi Sotong Goreng Sambal Ala Thai |
11. Daging Goreng Lada Hitam
 |
| Resepi Daging Goreng Lada Hitam |
12. Ayam Goreng Kunyit Rangup
 |
| Resepi Ayam Goreng Kunyit Rangup |
13. Sup Telur Dengan Kentang
 |
| Resepi Sup Telur Dengan Kentang |
Seterusnya, sup telur kentang. Sapa je yang tak pernah buat menu ni time sahur atau berbuka, kan? Kalau rasa dah bosan tak tahu nak masak apa.. ha, inilah nenunya yang amat sesuai. Ringkas tapi sedap! Yummy!!
Bahan- bahan:
5 biji telur
2 biji kentang - potong 8 bahagian
1 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
2 cm halia - dihiris
3 tangkai daun sup
2 biji cili padi - diketuk
1 batang lobak - dihiris atau dipotong bulat
1 bungkus kecil bawang goreng umtuk hiasan
3 cawan air
Sedikit minyak untuk menumis
Cara menyediakannya:
1. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan cili padi hingga naik baunya.
2. Masukkan 3 cawan air. Kemudian, masukkan lobak dan kentang dan biarkan ia masak.
4. Bila kentang telah empuk, pecahkan telur. Kecilkan api. Biarkan telur masak.
5. Perasakan dengan garam, serbuk perasa (jika suka) dan akhir sekali bawang goreng serta daun sup sebagai hiasan.
5 biji telur
2 biji kentang - potong 8 bahagian
1 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
2 cm halia - dihiris
3 tangkai daun sup
2 biji cili padi - diketuk
1 batang lobak - dihiris atau dipotong bulat
1 bungkus kecil bawang goreng umtuk hiasan
3 cawan air
Sedikit minyak untuk menumis
Cara menyediakannya:
1. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan cili padi hingga naik baunya.
2. Masukkan 3 cawan air. Kemudian, masukkan lobak dan kentang dan biarkan ia masak.
4. Bila kentang telah empuk, pecahkan telur. Kecilkan api. Biarkan telur masak.
5. Perasakan dengan garam, serbuk perasa (jika suka) dan akhir sekali bawang goreng serta daun sup sebagai hiasan.
14. Sardin Masak Kari Ringkas
 |
| Resepi kari sardin ringkas - gambar Tiffinbiru |
Bahan-bahannya:
4 ketul ikan sardin @ 1 tin sardin ukuran besar
3 biji ubi kentang - dipotong empat
3 sudu besar serbuk kari ikan
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2 tangkai daun kari
2 sudu besar asam jaws
Air secukupnya
Sedikit minyak
Sedikit garam
CARA MENYEDIAKAN SARDIN MASAK KARI
1. Tumbuk hancur bawang putih dan bawang merah
2. Potong kasar bawang besar
3. Tumis bawang yang ditumbuk, bawang besar dan daun kari hingga naik baunya
4. Masukkan serbuk kari dan air. Biar mereneh dan pecah minyak
5. Masukkan kentang, air dan garam. Masak hingga kentang empuk
6. Masukkan air asam jawa dan sardin. Biarkan seketika hingga mendidih.
7. Matikan api. Siap!
1 ekor ikan siakap
3 biji bawang putih - dikisar
4 biji bawang merah - dikisar
10 biji lada kering - dikisar
3 cm belacan - dikisar
2 inci halia - dikisar
2 inci kunyit hidup - dikisar
10 helai daun kesum (nak lebih pun boleh)
1 biji terung bulat - dibelah dua
1 biji tomato - dibelah dua
7 biji belimbing buluh
1 kuntum bunga kantan
3 keping asam keping @ 3 sudu kecil asam jawa yg dibancuh dengan air
3 biji bendi
2 gelas air
Garam dan perasa secukupnya
Cara Penyediaan:
Bahan-Bahannya:15. Kueh Teow Kerang
 |
| Resepi Kueh Teow Kerang Sedap |
16. Gulai Kuning Ikan Tenggiri
 |
| Gulai Kuning Ikan Tenggiri |
17. Ketam Masak Tomato
 |
| Resepi Ketam Masak Tomato |
18. Kari Ayam Ringkas
 |
| Resepi Kari Ayam Ringkas |
19. Telur Rebus Masak Merah
 |
| Resepi Telur Rebus Masak Merah |
20. Sambal Sotong Ringkas
 |
| Resepi Sambal Sotong Ringkas |
21. Bihun Goreng Sotong Sedap
 |
| Resepi Bihun Goreng Sotong Sedap |
22. Ayam Masak Tomato
 |
| Resepi Ayam Masak Tomato |
23. Sambal Tumis Kerang Dengan Petai
 |
| Resepi Sambal Tumis Kerang Dengan Petai |
24. Daging Masak Asam Pedas
 |
| Resepi Asam Pedas Daging |
25. Siakap Asam Pedas Ala Belimbing Buluh
 |
| Resepi Siakap Asam Pedas Ala Belimbing Buluh |
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
3 biji bawang putih - dikisar
4 biji bawang merah - dikisar
10 biji lada kering - dikisar
3 cm belacan - dikisar
2 inci halia - dikisar
2 inci kunyit hidup - dikisar
10 helai daun kesum (nak lebih pun boleh)
1 biji terung bulat - dibelah dua
1 biji tomato - dibelah dua
7 biji belimbing buluh
1 kuntum bunga kantan
3 keping asam keping @ 3 sudu kecil asam jawa yg dibancuh dengan air
3 biji bendi
2 gelas air
Garam dan perasa secukupnya
Cara Penyediaan:
1. Tumiskan bahan yang dikisar sampai naik bau.
2. Masukkan 2 gelas air dan masukkan asam keping, terung, tomato dan bendi.
3. Apabila mendidih masukkan ikan siakap dan garam serta perasa secukupnya.
4. Akhir sekali masukkan belimbing buluh, biarkan seketika.
5. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.
Nota:
1. Jika tidak suka belacan, tidak perlu dicampurkan.
2. Tambahkan air jika suka ikan siakap asam pedas ala belimbing buluh yang cair.
3. Untuk hasil resepi ikan siakap asam pedas ala belimbing buluh yang lazat, masak ikan sebentar saja. Ia akan mengawal rasa ikan yang asli. Bila terlebih masak, isi ikan jadi keras.
2. Masukkan 2 gelas air dan masukkan asam keping, terung, tomato dan bendi.
 |
| Resepi Siakap Asam Pedas Ala Belimbing Buluh Yang Awesome! |
3. Apabila mendidih masukkan ikan siakap dan garam serta perasa secukupnya.
4. Akhir sekali masukkan belimbing buluh, biarkan seketika.
5. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.
Nota:
1. Jika tidak suka belacan, tidak perlu dicampurkan.
2. Tambahkan air jika suka ikan siakap asam pedas ala belimbing buluh yang cair.
3. Untuk hasil resepi ikan siakap asam pedas ala belimbing buluh yang lazat, masak ikan sebentar saja. Ia akan mengawal rasa ikan yang asli. Bila terlebih masak, isi ikan jadi keras.
26. Rendang Tok
 |
| Resepi Rendang Tok |
27. Paprik Sotong Sedap
 |
| Resepi Paprik Sotong Sedap |
28. Udang Galah Lemak Jintan Manis
 |
| Resepi Udang galah lemak jintan manis |
29. Telur Masak Sambal
 |
| Resepi Telur Masak Sambal |
30. Ayam Ungkep Asli
 |
| Resepi ayam ungkep asli |
600 gram ayam, potong saiz sederhana
2 batang serai, dititik
2 helai daun salam @ 3 helai bay leaf
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Bahan Kisar Halus :
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 biji buah keras
1 biji cili hijau
10 – 15 biji cili padi merah
1 camca besar ketumbar
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
3/4 inci kunyit hidup
Cara Membuatnya :
1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga harum,
3. Masukkan serai dan daun salam @ bay leaf,
4. Kacau rata dan masukkan ayam.
5. Gaul rata dan biar ayam kecut sedikit.
6. Tuang air secukupnya (anggaran tenggelam ayam).
7. Tutup rapat ayam di dalam kuali/periuk. Biar mendidih.
8. Masukkan gula merah serta garam.
9. Tutup semula dan masak dengan api sederhana hingga kering.
10. Rasa dan jika perlu tambah sedikit lagi garam.
11. Masak sekejap, dan jika ok boleh matikan api. Siap.
Jom kongsikan Aneka Koleksi Resepi 30 Menu Berbuka Puasa Dan Bersahur Terbaik 2021 kepada rakan dan saudara mara untuk variasi menu berbuka puasa dan bersahur selama berpuasa di dalam bulan Ramadhan. Diharap koleksi 30 resepi ini akan memudahkan urusan anda memasak untuk keluarga tercinta.
Selamat mencuba.
Selamat mencuba.
4 Comments
nampak menarik semua resepi ni kak aynora...
ReplyDeleteTq Lokman, sudah semestinya..
DeleteAyoyo.. antara makanan feveret nih.. bukan takat #Ramadhan tapi hari2 pown boleh ;)
ReplyDeleteTak sabar nak berbuka ni.
ReplyDeleteBoleh komen jika mahu, boleh LIKE jika suka. TERIMAKASIH.